« Super-Maraîchers »

DANS MON ASSIETTE…

[Fruits – Légumes]

Sur les marchés du bocage… (Bio – Respectueux – Raisonnés]

Aux supermarchés, je préfère définitivement les « Super-Maraîchers », les super-héros de mes marchés hebdomadaires !

Et aux étals démesurés et froids, je préfère sans conteste les tables sur tréteaux de ces cultivateurs passionnés, leurs conseils avisés, leurs sourires chaleureux, les échanges, leurs bouts du nez rouge du froid de l’hiver ou du petit matin de printemps ou encore leur courage sous la chaleur de l’été, leurs mains abîmées prenant soin de la terre, la fierté de leurs produits et surtout (oui surtout) leurs fruits et leurs légumes (souvent) non calibrés, bons, savoureux, juteux, fraîchement cueillis ET donc de saison.

Panier du marché (01.12.2016 - 4,50€ - M. Mottier) Crédit Photo : DVDMB

Panier du marché (01.12.2016 – 4,50€)
Crédit Photo : DVDMB

J’ai la chance d’avoir 5 marchés hebdomadaires à moins de 5 km de chez moi dont 2 à 5 mètres de mon lieu de travail donc le plus souvent possible, je m’y ravitaille en fruits et légumes (entre autres).

Mesclun de La Ségottière (01.06.2017 – 16€ le kg soit 1.60€ ce gros bol)

Voici mes « Super-maraîchers » préférés:

  • L’étal de M. Mottier (La Pallu) : les légumes de ce discret petit bonhomme en cotte de travail bleue sont  vendus à des prix très accessibles, présentés dans des cageots, ne sont pas calibrés et donc sont gros et petits (il y en a pour tous les goûts), semblent tout juste sortis de la terre, ne sont pas bio mais cultivés avec un certain respect de l’environnement. M. Mottier est généreux et ajoute facilement un bouquet de persil ou une botte de radis à ses fidèles clients.
  • Mes coups de coeur : la botte de radis, le chou, le pommes de terre, la salade, les carottes, …
  • Présent sur les marchés de La Ferté Macé (jeudi matin) et de Pré-en Pail (samedi matin)

 

  • Les Jardins de la Ségottière – Bio (Saint-Mars-d’Egrenne) : adorables maraîchers ayant toujours le sourire et de super conseils pour préparer leurs légumes et surtout pour en profiter de la racine jusqu’aux feuilles . Vous pouvez acheter vos légumes directement à la ferme de la Ségottière le mercredi de 17h à 19h30 (la liste des légumes proposés en ce moment est publiée sur le site internet). Il est également possible de passer commande sur le site et de récupérer le « panier » sur l’un des deux marchés sur lesquels ils sont présents (+ des idées de recettes sur leur site : jardinsegottiere). 
  • Mes coups de coeur : les betteraves, le mesclun, la roquette, les pommes de terre, les courges, les divers plants, …
  • Présents sur les marchés de La Ferté Macé (jeudi matin) et de Domfront (vendredi matin).

 

  • GAEC La Phacélie – Bio (Champgenéteux) : un maraîcher que je connais depuis moins longtemps que les deux précédents mais dont je suis pleinement satisfaite.
  • Mes coups de coeur : la courge butternut, les carottes jaunes, les pommes de terre, le miel, …
  • Présent sur le marché de Bagnoles de l’Orne (samedi matin)

 

  • La maraîchère de La Chapelle d’Andaine : souriante, toujours une pomme offerte à mon fils, elle ne manque pas de bons conseils non plus.
  • Mes coups de coeur : la salade feuille de chêne rouge, les épinards, les bottes de radis, les côtes de blettes, …
  • Présente sur les marchés de Bagnoles de l’Orne (mardi, mercredi, vendredi et samedi matin)

 

  • Le Potager Saint Maurice (Saint Maurice du Désert) : du bagou et du charisme pour ce maraîcher qui en impose et qui connaît ses produits sur le bout des doigts…et pour cause, il les chouchoute ses légumes (et ses tomates) ! Vous pouvez acheter sur place les mercredis de 15h à 18h30 (+/-) et les vendredis et samedis de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30 (+/-).
  • Mes coups de coeur : une grande variété de tomates (spécialité du potager !) et des plants de tomates et de betteraves.
  • Présent sur le marché de La Ferté Macé (jeudi matin).

Légumes de M. Mottier (marché du 01.06.2017 – 3,70€ le tout : une botte de radis, 1 kg de PdT, un chou)

 

Evidemment ce n’est qu’une très petite sélection de « Super-maraîchers » (et c’est ma sélection !), alors n’hésitez pas à m’indiquer vos bonnes adresses, vos coups de coeur, vos « Super-maraîchers » préférés afin que je complète cette liste. A bientôt sur « Du Vert dans mon Bocage ».

Biscuiterie de Lonlay-L’Abbaye

DANS MON ASSIETTE…

[Biscuits sucrés – Biscuits salés]

BISCUITERIE DE LONLAY-L’ABBAYE (Bio & non bio – Entreprise engagée « éco-responsable » et « Éco-citoyenne ») – LONLAY-L’ABBAYE (61700)

Et si vous cédiez à la tentation de la gourmandise avec les biscuits de l’Abbaye !

Depuis plusieurs générations de boulangers, la famille Lebaudy fabrique les délicieux biscuits sablés de l’Abbaye (ces biscuits normands « qui s’émiettent comme du sable quand on les mange« ) : à la maison, les biscuits de l’Abbaye font partie de nos péchés gourmands et nous avons un petit faible pour les Brins Gourmands (Bio), des maxi fingers aux flocons d’avoine et chocolat au lait, au format « spécial gourmands », idéal pour les « trempettes » dans le thé ou le café…ça se mange sans faim (et c’est bien ça le problème)…Miam ! j’avoue aussi aimer le Carré Graines (bio) et le Croustillant (bio) …oh la la, mais je les aime tous, en fait !

Crédit photo DVDMB
Brins Gourmands et Croustillants – Biscuiterie de Lonlay

Ces biscuits sont tellement bons que je n’hésite pas à les offrir à mes hôtes : aussitôt en bouche, on sent le bon goût du beurre normand, les papilles s’affolent et en redemandent. Ils sont des petites douceurs que l’on aime partager…quoique parfois on aimerait les savourer égoïstement en toute tranquillité 😉 on irait même jusqu’à aller chercher du bout du doigt, la moindre petite miette cachée sous la soucoupe de notre tasse de thé.

Le + : Cette usine 100% normande, installée à Lonlay-L’Abbaye dans le bocage ornais, est une entreprise engagée sur le plan humain comme sur le plan environnemental (détail ici) et cela donne une saveur encore plus exceptionnelle à ces biscuits !

L’usine est ouverte à la visite toute l’année (sur rendez-vous) pour les individuels et pour les groupes : on y découvre toutes les étapes de fabrication des biscuits (attention, il y fait très chaud!).

Les biscuits :

Côté sucré :

  • Sablés de L’Abbaye
  • Galettes Normandes
  • Sablés d’Antan
  • Trouvillais : citron/amande, à la pomme ou aux fruits rouges
  • Chocoladises et leur généreux nappage de chocolat noir ou au lait
  • Les Petits Trésors
  • ou encore la gamme bio de Virgile et son Grand Sablé, son Croustillant, son Sablé Moissons, son Carré Graines ou encore ses Brins Gourmands.
  • Et les nouveaux « Smiley » biscuits ou biscuits bonbons « Minis Smiley »

Côté salé:

  • La gamme « L’Apéritif Normand » : lors de mon prochain passage dans la boutique de Bagnoles de l’Orne, je testerai celui au Camembert et beurre d’Isigny A.O.P.

Les coups de cœur « Du Vert dans mon Bocage » :

  • La qualité, la saveur et l’originalité des produits.
  • Des biscuits fabriqués avec 70% de produits issus du grand-ouest : beurre et crème fraîche d’Isigny A.O.P. pour certains biscuits.
  • Une entreprise 100% familiale de nombreuses fois récompensées pour son engagement environnemental et humain :
    • 2005 : nommée entreprise la plus citoyenne de Normandie.
    • 2008 : Sceptre d’Or du Développement Durable, Prix Développement Durable des Grés d’Or par la FEEF et entreprise élue « Meilleur Ambassadeur de la Normandie ».
    • 2015 : label « Entrepreneur + engagé » récompensant les démarches éco-citoyennes (développement de l’emploi local).

Pour en savoir plus sur son engagement, retrouvez la Biscuiterie de Lonlay en vidéo  sur « Ça suffit le gâchis ! » : ici

Une réduction des émissions carbone liées à l’emballage de -28%, en travaillant sur des emballages raisonnés et mieux adaptés, permettant de réduire le poids du plastique et du carton et l’optimisation de la palettisation. : pour en savoir plus, cliquez ici.

  • Entreprise ambassadrice de la France, exportant ses produits sous le nom de « Pierre Biscuiterie« 
  • Des offres spéciales dans la boutique de Bagnoles de l’Orne Normandie : 3 paquets de biscuits à moins de 3€ ! Des goûters pas chers et bio (la plupart du temps, sur cette offre).
  • La visite guidée de l’usine (gratuite) : découverte des étapes de fabrication des biscuits : le pétrissage, le façonnage, la cuisson et le conditionnement suivis d’une dégustation. Visites guidées du lundi au vendredi sur rendez-vous au 02.33.30.64.64. ou en écrivant à Mathilde mathilde@biscuiterie-abbaye.com (pour en savoir plus c’est ici) – Durée : 1 heure. 

    • Des visites sont organisées au départ de l’Office de Tourisme de Bagnoles de l’Orne Normandie, dans le cadre des sorties « Découvertes du terroir« ; renseignements et inscriptions au 02.33.37.85.66. ou sur www.bagnolesdelorne.com.
  • Les Samedis Gourmands : tous les 1er samedis de chaque mois (sauf en janvier et en août), vente de biscuits en lots (produits déclassés), à prix exceptionnels (9h-12h).
  • Le magasin d’usine est également ouvert du lundi au vendredi.

Où trouver les produits ?

Magasin d’usine à Lonlay l’Abbaye (61700) : ouvert toute l’année, du lundi au vendredi : de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h (sauf jours fériés). Nouveaux horaires du 1er avril au 30 septembre : 9h-12h30 et 14h-18h.

Boutique à Bagnoles de l’Orne Normandie (61140) : rue des Casinos, tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 19h, de mars à octobre ; en novembre et décembre : ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 13h et de 14h à 18h ; en janvier et février : ouvert du vendredi au dimanche, de 10h à 13h et de 14h à 18h.

Boutique à Granville (50400) : rue Georges Clémenceau, du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h30. Ouvert en continu le samedi et de 15h à 19h30 le dimanche.

Le Food-Truck de la Biscuiterie de Lonlay ! Sillonnant les routes de Normandie, il est présent sur les marchés suivants :

–       Villedieu-les-Poêles le mardi
–       Saint-Hilaire-du-Harcouet le mercredi
–       Condé-sur-Noireau le jeudi
–       Vire le vendredi
–       Bernay le samedi
–       Et Trouville/Deauville le dimanche

Pour en savoir plus sur les boutiques cliquez ici.

Vous pouvez également trouver les biscuits de Lonlay-L’Abbaye dans de nombreuses petites et grandes surfaces mais aussi sur le site internet www.boutique-biscuits-abbaye.com.

Contact :

Biscuiterie de l’Abbaye

Route du Val

61700 Lonlay l’Abbaye – 02.33.30.64.64 – www.boutique-biscuits-abbaye.com – contact@biscuiterie-abbaye.com

Sur la page facebook La Biscuiterie de L’Abbaye : ici 

Manoir de Durcet

DANS MON ASSIETTE…

[Produits cidricoles]

Manoir de Durcet (non bio – démarche écoresponsable) – Magny-le-Désert (61600)

Cette semaine c’est Jocelyne et Pascal Breton, les propriétaires du Manoir de Durcet à Magny-le-Désert, qui nous ont ouvert leurs portes.

Depuis un moment, j’étais intriguée par cette ferme cidricole et laitière qui a cette drôle de particularité qui est d’avoir osé installer une unité (ou usine) de méthanisation (biogaz). Complètement ignorante sur ce sujet mais très curieuse d’en savoir davantage, j’ai sauté sur l’occasion qui m’était donnée pour rendre une petite visite à ces producteurs installés à 10 min de chez moi.

Crédit photo : Manoir de Durcet

Crédit photo : Manoir de Durcet

Dès notre arrivée, nous avons senti l’ambiance familiale qui règne en ces lieux : des personnes qui vont et viennent, qui discutent, des sourires, des bonjours, Moustique et Margote (les deux labradors noirs) compagnons bienveillants de cette jolie équipe. Et bien sûr, Mme Breton qui nous a réservé un accueil chaleureux dans un cadre agréable, dominé par le Manoir en pierres de pays, datant de 1640, maison familiale des Breton depuis 1930.

Dans un souci de respect de la nature et selon un savoir-faire familial, au Manoir de Durcet, la famille Breton élève des vaches laitières, taurillons et génisses, transforme la pomme et la poire et valorise ses déchets.

Quelques chiffres : 22 hectares de vergers de pommiers (80%) et de poiriers hautes tiges et 950 petits pommiers basses tiges plantés en été 2016 pour 17 variétés de pommes : douces, amères, douces-amères (Noël des champs, Douce-Moën, Locard-Vert, Fréquin-rouge, Marie-Menard…).

Crédit photo : Manoir de Durcet

Crédit photo : Manoir de Durcet

Les produits(de nombreuses fois récompensés)

  • cidre : doux ou brut
  • poiré : un goût subtile né de la fermentation du jus de poire
  • pommeau de Normandie : association délicate de cidre et de calvados; vieilli au minimum 18 mois en fûts de chêne et produit à base de pommes amères et douces-amères.
  • calvados AOC : 3 à 20 ans de vieillissement en fûts de chêne
  • jus de pomme
  • jus de poire
  • vinaigre de cidre (au nombreuses propriétés reconnues dans de nombreux domaines)
  • liqueur de pomme (depuis 2016) : association de calvados, jus de pomme et sucre

Et la méthanisation, alors ?

Sujet très intéressant (et odorant 🙂 ). L’unité de méthanisation a été construite en 2012 et permet aujourd’hui de créer 250 kW-h.

Les déchets valorisés dans cette « usine » sont le lisier avant tout, le marc de pomme et certains déchets verts; le tout représentant environ 38 tonnes de matière/jour.

Crédit photo : GDBDO Unité de méthanisation, Manoir de Durcet

Crédit photo : GDBDO
Unité de méthanisation, Manoir de Durcet

La transformation de la matière est réalisée dans 3 cuves :
– Un premier digesteur, d’où provient 70% de la production de méthane
– Un second digesteur, d’où provient 30% de la production de méthane

Dans ces deux cuves, la température atteint les 46-47° afin de développer les bactéries nécessaires à la production de méthane.

– Le digesta, on l’on récupère la matière restante sous forme liquide pour en faire de l’engrais (après avoir été analysée)
– un  quatrième bâtiment abrite un moteur fonctionnant au méthane et actionnant ainsi une turbine qui produit de l’électricité : 250 kW-h (le méthane est donc totalement maîtrisé et transformé…non, non, ici on ne contribue pas à l’augmentation de ‘effet de serre).

Ici, la maxime de Lavoisier « rien ne se perd, rien ne se crée,  tout se transforme »

n’a jamais été aussi vraie !

Les coups de cœur « Du Vert dans mon Bocage » :

  • Des visites de la ferme toute l’année, du lundi au samedi
  • Une dégustation des produits dans la salle à manger du Manoir de Durcet : cette sensation d’entrer, l’espace d’un instant, dans l’intimité de la famille Breton, des murs de grès (notre pierre de pays), puis tout à coup (paf!) un bouchon qui pète, l’odeur du cidre qui envahit la pièce, un liquide doré, ambré ou brun remplissant des verres et surtout un échange convivial avec les propriétaires.
  • Des vergers non traités
  • La valorisation des déchets
  • La valorisation de la chaleur générée par l’unité de méthanisation
  • Et surtout : la PASSION des propriétaires

Où trouver les produits ?

  • Sur place (visite et dégustation) : du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h et sur rendez-vous les dimanches et jours fériés.
  • Certaines grandes surfaces de La Ferté Macé

Contact :

Manoir de DURCET                                                                                                                                             Jocelyne et Pascal BRETON                                                                                                                                 61600 Magny-Le-Désert                                                                                                                                               02 33 37 16 47 – jocelyne.breton2@wanadoo.fr – www.breton-manoirdedurcet.fr et sur la page facebook ici

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le Carrouges

DANS MON ASSIETTE…

[Fromage]

GAEC mercier – SAINT-sauveur-DE-carrouges (61320)

Un « Gruyère » Normand…produit en Normandie (et qui plus est dans l’Orne) ! Non, vous ne rêvez pas ! Le Carrouges est produit par la famille Mercier à saint-Sauveur-de-Carrouges. Un fromage à pâte pressée cuite et croûte lavée, affiné pendant 3 mois (moelleux) à 3 ans (sec et fort) sur des étagères en épicéa qui le parfumeront d’un petit goût de noisette. Un régal !

Crédit photo : DVDMB

Crédit photo : DVDMB

Le Carrouges est définitivement l’un des petits cadeaux que j’apporte quand je suis invitée chez des amis; nous l’avons même offert en guise de cadeau de Noël l’année dernière à certains membres de notre famille : cadeau très apprécié et redemandé ! En panne d’idée cadeau, vous êtes sûrs d’étonner et de faire plaisir.

Les produits:

  • Le « Carrouges », gruyère normand
  • Beurre
  • Crème fraiche

Les coups de coeur « Du Vert dans mon Bocage »:

  • Les vaches nourries à l’herbe et au foin
  • Atelier de fabrication sur place

Où trouver les produits ?

  • Sur les marchés à Argentan (mardi), Carrouges (mercredi), Alençon (jeudi et samedi), La Ferté-Macé (jeudi), Bagnoles de l’Orne Normandie (samedi).

Pour en savoir plus, regardez cet extrait de l’émission Midi en France tournée à Bagnoles de l’Orne Normandie : https://www.youtube.com/watch?v=NCtBgqU85Dw

Contact:

MERCIER Gérard
Les Noës
61320 – St Sauveur-de-Carrouges

02 33 27 25 59

La Chèvre Bleue

DANS MON ASSIETTE…

[Fromages de chèvre]

LA CHÈVRE bleue – rânes (61150)

Après quelques articles écrits sur ce blog, vous aurez compris que j’aime le fromage, tous les fromages! Alors un de plus sur mon plateau : le fromage de chèvre fermier de La Chèvre Bleue. Délicieux sur un tranche pain ou bien cuisinés en quiche, les fromages de cet élevage situé à Rânes, sont doux et crémeux….bref juste excellents.

Crédit Photo : DVDMB

Crédit Photo : DVDMB

Au lait cru 100% pur chèvre, les fromages sont produits et affinés sur place dans les hâloirs, et parfois rehaussés d’épices ou d’herbes.

Il est également possible de visiter le site et de participer à la traite des chèvres.

Les produits:

  • Fromages de chèvre frais – secs – demi-secs

Les coups de cœur « Du vert dans mon Bocage »:

  • La passion des éleveurs
  • La visite du site et les explications généreuses

Où trouver les produits ?

  • Sur place : tous les jours de 9h00-13h00 et de 16h30-19h30 et les weekends et jours fériés de 9h00-13h00 et de 15h00-19h30
  • Marché de Bagnoles de l’Orne : les samedis matins (étale de M. et Mme Mercier, fabricant du fameux Gruyère de Carrouges)

Contact:

La Chèvre Bleue

La Durandière – 61150 Rânes

02 33 39 79 49 – denis.esnault@wanadoo.fr – http://lachevrebleue.fr/apercu-rapide-de-lelevage/

 

Ferme du Champ Secret

Dans mon assiette…

[Camembert – Beurre – Crème]

Ferme dU champ secret (Bio – fermier – aop) – Champsecret (61700)

Le fromage ! Aïe aïe aïe, mon pêché mignon…et si je ne devais en choisir qu’un alors ça serait le Camembert (avec un majuscule, on lui doit bien ça!). On le trouve sur toutes les tables, des  plus simples lors du dîner quotidien aux plus raffinées dans les restaurants gastronomiques. Sur un plateaux de fromages, servi chaud dans une feuille de brique ou encore associé à du chocolat, il est partout notre bon Camembert Normand.

Selon moi, le roi des fromages et originaire de l’Orne, qui plus est! Celui dont il est question ici, c’est du Camembert fermier bio et AOP, au lait cru, de la Ferme de la Novère à Champsecret, nommé le Camembert du Champ Secret car « le Secret est dans le Champ », dixit les producteurs eux-mêmes.

Camembert fermier bio AOP, au lait cru

Crédit Photo : DVDMB

J’ai beaucoup aimé la visite guidée permettant de comprendre la passion, la philosophie et la réflexion menée par M. et Mme Mercier.

Quelques chiffres : la ferme compte 120 ha et 180 vaches (laitières et génisses), 100 ha d’herbe et 20 ha de céréales, 1500 fromages / semaine.

Les produits :

Les coups de cœur « Du Vert dans mon Bocage » :

  • Boutique à la ferme (en libre service et en vente directe)
  • Visite de la ferme (+ dégustation) pour les individuels : les vendredis en été, à 16h. Pour les groupes et scolaires, sur rendez-vous.
  • Des produits transformés sur place, dans la fromagerie.
  • Retour à la recette traditionnelle du Camembert fermier
  •  Produits certifiés agriculture biologique donc absence totale de produits chimiques
  • La volonté de respecter le bien-être de leurs animaux
  • Un savoir-faire familial
  • Une réelle envie de partager leur passion et d’en parler

Le conseil « Du Vert dans mon Bocage » :

Ne vous contentez pas de déguster ce Camembert, allez à la rencontre de M. et Mme Mercie, ces fermiers qui ont de vraies valeurs et qui sont fiers de leurs produits, de leurs animaux, de leur ferme et de leur jolie Normandie.

Où trouver les produits :

Pour en savoir plus c’est ici (vidéo).

Contact :

Ferme du Champ Secret

La Novère – 61700 Champsecret

02 33 37 60 19 – www.fermeduchampsecret.com

Retrouvez la Ferme du Champ Secret sur la page facebook « Ferme du Champ Secret » en cliquant ici.

 

 

Bagnoles de Pom’

Dans mon assiette…

[Produits cidricoles]

Bagnoles de Pom’ (en cours de conversion Bio) – Bagnoles de l’Orne Normandie (61140)

Crédit Photo : Bagnoles de Pom'

Crédit Photo : Bagnoles de Pom’

Aujourd’hui je vous parle d’un producteur cidricole ou plutôt de deux producteurs : Ludovic et Marie-Hélène, désormais associés sous le nom de Bagnoles de Pom’. Et ça me fait d’autant plus plaisir que cette ferme cidricole est située à la Noë Plaine, un joli lieu-dit de mon village!

Le lieu:

La production et les vergers sont répartis sur deux sites:  dans une ancienne ferme d’élevage de vaches à Bagnoles de l’Orne (vergers hautes tiges de pommiers) et à Grand-Parigny (vergers hautes et basse tiges de pommiers), dans le sud Manche.

Crédit Photo : DVDMB

Crédit Photo : DVDMB

Bien que la production soit pour le moment localisée à Grand-Parigny, parmi les nombreux projets de Ludovic et Marie-Hélène, il y a le rapatriement de celle-ci à Bagnoles de l’Orne. Toutefois, le vieillissement des produits est en partie réalisé à La Noë Plaine.

En conversion bio pendant 3 ans avant d’accéder à la certification, c’est dans le respect de l’environnement et avec une réelle envie de partager un savoir-faire et de faire découvrir des produits bons et sains que Ludovic et Marie-Hélène vous accueillent.

Les produits:

  • Cidre
  • Poiré
  • Calvados
  • Pommeau
  • Jus de pomme nature, pomme-cassis, pomme-framboise, pomme-griotte
  • Jus de poire
  • Vinaigre de cidre

Jus de pomme et cidre médaillés à la Saint Jean des Cidres 2016 : Médaille d’agent pour le cidre de la cuvée Chêne Hippolyte et médaille de bronze pour le jus de pomme.

Les coups de cœur de « Du Vert dans mon Bocage »:

  • Visite possible de la ferme sur demande (visites possibles via l’Office de Tourisme de Bagnoles de l’Orne)
  • Jolie boutique aménagée dans un ancien fournil (présence du four et pierres apparentes) où l’on peut également trouver des produits d’autres producteurs (miel, tisane, vin, bière, confiture)
  • Pique-nique sous les pommiers
  • Présence d’animaux (âne, moutons, chat…)
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite
  • Aire de stationnement pour camping-cars

Le conseil « Du Vert dans mon Bocage »:

  • Pensez à commander si vous souhaitez de grandes quantités

Où trouver les produits ?

  • Dans la boutique : du mardi au dimanche (10h-12h et 14h-19h)
  • Marché hebdomadaire de Bagnoles de l’Orne (samedi matin)
  • Autres lieux de vente :
  • Le Panier Garni – Bagnoles de l’Orne Normandie
  • Tendances Normandes – Bagnoles de l’Orne Normandie
  • La Halle du Terroir – Bagnoles De L’Orne VIVECO – Bagnoles de l’Orne Normandie
  • Magasin bio Nature Andaine – La Ferté Macé

Contact:

Marie Hélène BRARD et Ludovic DUBREUIL

Bagnoles de Pom’

La Noë Plaine

61140 Bagnoles de l’Orne Normandie

06 95 60 67 67 – bagnolesdepom@orange.fr – www.bagnoles-de-pom.com/

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Nature Andaines

Dans mon assiette…

[Vrac – Fruits & Légumes – Frais –  Cosmétiques – Hygiène – etc]

Nature Andaines – scop (Bio) – La Ferté Macé (61600)

Depuis quelques mois, les grandes surfaces ont quasiment disparu de ma routine de réapprovisionnement… »quasiment » parce qu’il est difficile de se défaire d’habitudes prises depuis toujours et d’un modèle inculqué par nos parents et notre société. Mais…les habitudes sont faites pour être bousculées et aujourd’hui j’apprécie enfin de faire mes courses et je délaisse donc ces grandes surfaces, temples de la consommation, de l’excès, du toujours plus et toujours trop: trop de produits, de choix, de marketing, de fausses promotions…trop étourdissantes!

nature-andaines-cp-nature-andaine

Alors depuis quelques mois, je favorise l’achat des produits et aliments dont nous avons besoin sur les marchés de mon village et de la ville voisine ainsi qu’à la bio scop (société coopérative et participative) Nature Andaines, à 5km de chez moi seulement…génial !

Le lieu :

Nature Andaines est un magasin assez petit 220 m²) mais comptant tout de même plus de 3000 références, dans une ambiance agréable et lumineuse.

Les produits:

Ici on trouve des produits bio et locaux : de l’alimentation, des cosmétiques, des produits d’hygiène, du jardinage, des ustensiles de cuisine, des ouvrages traitant du respect de l’environnement et autres sujets connexes, …

Les coups de coeur « Du vert dans mon Bocage »:

  • Des produits en vrac.
  • Des promotions régulières sur les fruits, légumes abîmés et produits frais dont la DLC arrive à échéance.
  • Un service de proximité.
  • La possibilité de commander des produits non disponibles en magasin.
  • Des produits dédiés à la bio et au développement durable :liste des producteurs sur le site internet www.natureandaines.fr (rubrique « Nos produits »)
  • Un partenariat avec l’association Alter’Andaines.

Horaires d’ouverture:

  • Lundi : 15h-19h30
  • Mardi / Mercredi / Jeudi / Vendredi : 9h30-13h et 15h-19h30
  • Samedi : 9h30-13h et 15h-19h
  • Dimanche : 10h – 12h30

Contact:

Nature Andaines – scop

7 avenue Thiers – 61600 La Ferté Macé

02.33.38.56.53 – contact@natureandaines.frwww.natureandaines.fr

Ferme des Gorges de Villiers

Dans mon assiette…

[Fromage – Yaourt – lait]

La Ferme des Gorges de Villiers (Elevage responsable – non certifié) – Saint-Ouen-le-Brisoult (61410)

Aujourd’hui, voici un de mes éleveurs et producteurs « chouchou ».

L’élevage de chèvres (entre autres : poulets, pintades) de la Ferme des Gorges de Villiers : un lieu magnifique en bordure de la Forêt des Andaines, un éleveur passionné et passionnant, des produits extras réalisés dans le respect de l’homme et des animaux, et qui plus est, situé à 15 min de chez moi… Tout que j’aime !

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Crédit Photo : DVDMB

 

Ici on vient quand on veut (ou presque) pour une « visite » producteur.

On est d’abord accueillis par Fara (un gros toutou impressionnant mais adorable) puis par un éleveur qui se fait un plaisir de nous parler de son métier et de ses chèvres et de répondre à vos questions.

Le chèvrerie est grande et belle (toute faite de bois) et la vue est juste incroyable sur le bocage normand et mayennais. Une botte de foin trône au milieu de ce grand espace et chacun peut en donner un peu aux chèvres et chevreaux. Quand l’heure de la traite approche, les demoiselles ne se font pas prier…les unes derrière les autres, elles attendent que la porte s’ouvre. En attendant, notre gentil éleveur nous accueille et commence ses explications…et c’est parti pour la traite (mécanique) ! Oserez-vous essayer !

La boutique est petite mais accueillante et donne sur la salle d’affinage. On peut y trouver d’autres produits locaux, tels que la bière du Château de la Bière de Lonlay-l’Abbaye, du cidre ou encore du miel.

Côté produits : Le lait de chèvre est surprenant de douceur et le  fromage de chèvre demi-sec se marie agréablement au miel de M. Le Goff (article prochainement) et les poulets sont dodus.

Les produits:

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Crédit Photo : DVDMB

 

  • Fromages de chèvre frais – secs – demi-secs
  • Tonnelets
  • Faisselle
  • Lait (2,20€ le litre)

Autres produits:

  • Poulet
  • Pintade
  • Veau sous la mère

Les coups de cœur « Du vert dans mon Bocage »:

  • Le fromage de chèvre demi-sec
  • La gentillesse de l’éleveur
  • La possibilité d’assister à la traite tous les jours
  • L’accessibilité aux personnes à mobilité réduite et la chèvrerie pensée pour accueillir du public
  • Départ de randonnée dans la Gorges de Villiers à 10 mètres

Le conseil « Du vert dans mon Bocage »:

  • Si vous souhaitez acheter du lait, pensez à le réserver avant de venir.

Où trouver les produits (et assister à la traite des chèvres)?

  • A la boutique, sur place : tous les jours du 15/03 au 15/11, de 11h à 13h et de 16h30 à 19h30 (traite des chèvres à 18h).
  • Marché de Bagnoles de l’Orne : les mercredis et samedis matin + certains jeudi après-midi d’avril à octobre (Office de Tourisme de Bagnoles de l’Orne : 02.33.37.85.66)

Contact:

La Ferme des Gorges de Villiers

61410 Saint-Ouen-le-Brisoult

06 03 23 06 07 – lafermedesgorgesdevilliers@orange.fr

 

Brebis d’Ecouves

Dans mon assiette…

[Fromage – Yaourt]

Brebis d’Ecouves (Bio) – Saint-Nicolas-des-Bois (61250)

Brebis d'Ecouves

Crédit Photo : DVDMB

Après m’être demandée quel(s) produit(s) je présenterai en premier…j’ai choisi les fromages au lait cru de brebis (bio) et les yaourts (bio) de La Brebis d’Ecouves, à Saint-Nicolas-des-Bois. Je ne consomme pas ces produits toute l’année car la production est à 40 km de chez moi et je ne crois pas pouvoir les trouver dans une biocoop de proximité. Cependant, l’éleveur est présent sur les marchés de producteurs de pays de Bagnoles de l’Orne, certains jeudis d’avril à octobre. Et ça c’est top !

J’aime particulièrement l’onctuosité des yaourts et leur douceur. Ils ne sont pas aromatisés mais avec de vrais morceaux de fruits au fond du pot que l’on peut alors mélanger avant dégustation ou faire remonter petit à petit, cuillère après cuillère et faire ainsi durer le plaisir.

Le fromage est fort en goût et lorsqu’il est frais, il se marie parfaitement avec la sauce barbecue de Kate’s Kitchen Garden (je vous en parlerai dans un prochain article) qui le relève à merveille.

Les produits:

  • Fromages de brebis au lait cru
  • Faisselles
  • Tommes
  • Yaourts nature ou aux fruits

Le coup de cœur « Du vert dans mon Bocage »:

  • Le fromage de brebis frais et le yaourt à la vanille
  • Possibilité d’assister à la traite des brebis à Saint-Nicolas-des-Bois

Où trouver les produits (et rencontrer les brebis, si vous passez par Saint-Nicolas-des-Bois)?

  • Marché d’Alençon : jeudi, samedi, dimanche
  • Marché de producteurs de pays de Bagnoles de l’Orne : certains jeudis d’avril à octobre (Office de Tourisme de Bagnoles de l’Orne : 02.33.37.85.66).
  • Sur place (vente de fromages et de yaourts et traite des brebis) : mercredi, vendredi, samedi de 17h à 19h

Contact:
La Brebis d’Ecouves
Les Noës
61250, St Nicolas des Bois

06 19 89 41 89 – www.brebisdecouves.fr