Printemps à la ferme

DANS MON AGENDA…

[Printemps à la Ferme – Bienvenue à la Ferme]

Le Printemps à la Ferme
Bienvenue à la Ferme

Et si vous fêtiez l’arrivée du printemps, à la ferme, découvrant des savoir-faire, des passions, des passionnés autour d’un verre de jus de pomme et d’une tartine !

Chaque année, tous les week-ends d’avril à juin, les agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme vous proposent de nombreuses animations et festivités dans leurs fermes, dans le cadre du Printemps Bienvenue à la ferme.

 

Dans notre bocage normand, six fermes ouvrent leurs portes à cette occasion et vous proposent de découvrir leurs exploitations au travers de visites, explications, films, dégustations, goûters, jeux-quizz, rencontres, …

Voici la sélection « Du Vert dans mon Bocage » (dans l’ordre chronologique), vous trouverez forcément une bonne adresse près de chez vous :

  • Samedi 8 avril, de 10h à 19h : Ferme cidricole Hugues Desfrieches (programme ici), à Sainte-Marguerite-de-Carrouges (61320).
  • Samedi 15 avril, de 14h30 à 17h : Ferme cidricole Bagnoles de Pom’ ( programme ici), à Bagnoles de l’Orne Normandie (61140), dont vous pouvez lire l’article du blog ici.
  • Samedi 15 avril, à 15h : GAEC de la Pomme d’Or (programme ici), à Gouvets (50420).
  • Samedi 15 et dimanche 16 avril, de 14h à 17h30 : Ferme de la Saffrie (programme ici), à Montchamp (14350)
  • Samedi 16 avril, de 10h à 18h : Ferme Descures (programme ici), à Montchauvet (14350).
  • Samedi 22 avril, de 14h à 17h30 et dimanche 23 avril, de 11h à 17h30 : Ferme du Pont Esnault (programme ici), à Montchamp (14350).

Et si vous ne vivez pas dans le bocage normand ou si vous êtes de passage dans une autre région de France, n’hésitez pas à consulter le site www.printempsalaferme.com, pour participer où que vous soyez et encourager les initiatives locales !

Bonne(s) visite(s) et belles rencontres, dans le bocage normand !

 

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Sortie cidricole : Bagnoles de Pom’

DANS MON AGENDA…

[Visite d’exploitation – Sortie cidricole]

Bagnoles de Pom’ – Ferme cidricole (en conversion bio) – Bagnoles de l’Orne Normandie (61140)

Régulièrement, de mars à novembre vous aurez l’occasion de découvrir la ferme cidricole Bagnoles de Pom’ grâce aux sorties cidricoles organisées par l’Office de Tourisme de Bagnoles de l’Orne Normandie.

Profitez de cette occasion pour découvrir une ferme cidricole en pleine conversion biologique (article du blog  ici); Ludovic Dubreuil et Marie-Hélène Brard vous accueilleront et partageront leur savoir et leur passion. Vous pourrez également goûter les produits de la ferme : cidre, poiré, jus de pomme, jus de fruits (pomme-cassis, pomme-fraise, pomme-framboise), Calvados, Pommeau, sans oublier le vinaigre de cidre…je vous le conseille vivement pour une vinaigrette au parfum local ou encore pour le soin de vos cheveux (oui oui, astuce de grand-mère efficace!).

 

 

Crédit Photo : DVDMB

Lors de la visite, une projection vidéo vous présentera l’exploitation dans son environnement naturel puis Ludovic et Marie-Hélène vous expliqueront le fonctionnement de l’exploitation Bagnoles de Pom’.  Un petit tour de verger s’imposera pour découvrir les variétés cidricoles et la sélection des arbres au fil des âges. Puis vous découvrirez les secrets de fabrication des produits sera réalisée avec un panneau pédagogique.

Pour  les curieux, n’hésitez pas à regarder la vidéo de présentation de la ferme (ici).  Ça donne vraiment envie d’y aller et de partager un moment avec Ludovic et Marie-Hélène, de comprendre leur métier et de goûter leurs produits.

Crédit Photo : Bagnoles de Pom’

Si vous voulez vous organiser, voici les informations pratiques :

  • Dates et heure : les vendredis 3,10 et 31 mars, le 21 avril, le 12 mai, les 2 et 23 juin, le 28 juillet, les 4 et le 25 août, le 15 septembre, les 6 et 27 octobre, à 14h.
  • Tarif : 4€
  • Durée: 2h
  • Boutique sur place

 

Contact :

Renseignements et inscriptions : Office de Tourisme du Grand Domaine Bagnoles de l’Orne – 02 33 37 85 66 – tourisme@bagnolesdelorne.com

Ferme cidricole

Marie Hélène BRARD et Ludovic DUBREUIL

Bagnoles de Pom’

La Noë Plaine

61140 Bagnoles de l’Orne Normandie

06 95 60 67 67 – bagnolesdepom@orange.fr – www.bagnoles-de-pom.com/

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

Manoir de Durcet

DANS MON ASSIETTE…

[Produits cidricoles]

Manoir de Durcet (non bio – démarche écoresponsable) – Magny-le-Désert (61600)

Cette semaine c’est Jocelyne et Pascal Breton, les propriétaires du Manoir de Durcet à Magny-le-Désert, qui nous ont ouvert leurs portes.

Depuis un moment, j’étais intriguée par cette ferme cidricole et laitière qui a cette drôle de particularité qui est d’avoir osé installer une unité (ou usine) de méthanisation (biogaz). Complètement ignorante sur ce sujet mais très curieuse d’en savoir davantage, j’ai sauté sur l’occasion qui m’était donnée pour rendre une petite visite à ces producteurs installés à 10 min de chez moi.

Crédit photo : Manoir de Durcet

Crédit photo : Manoir de Durcet

Dès notre arrivée, nous avons senti l’ambiance familiale qui règne en ces lieux : des personnes qui vont et viennent, qui discutent, des sourires, des bonjours, Moustique et Margote (les deux labradors noirs) compagnons bienveillants de cette jolie équipe. Et bien sûr, Mme Breton qui nous a réservé un accueil chaleureux dans un cadre agréable, dominé par le Manoir en pierres de pays, datant de 1640, maison familiale des Breton depuis 1930.

Dans un souci de respect de la nature et selon un savoir-faire familial, au Manoir de Durcet, la famille Breton élève des vaches laitières, taurillons et génisses, transforme la pomme et la poire et valorise ses déchets.

Quelques chiffres : 22 hectares de vergers de pommiers (80%) et de poiriers hautes tiges et 950 petits pommiers basses tiges plantés en été 2016 pour 17 variétés de pommes : douces, amères, douces-amères (Noël des champs, Douce-Moën, Locard-Vert, Fréquin-rouge, Marie-Menard…).

Crédit photo : Manoir de Durcet

Crédit photo : Manoir de Durcet

Les produits(de nombreuses fois récompensés)

  • cidre : doux ou brut
  • poiré : un goût subtile né de la fermentation du jus de poire
  • pommeau de Normandie : association délicate de cidre et de calvados; vieilli au minimum 18 mois en fûts de chêne et produit à base de pommes amères et douces-amères.
  • calvados AOC : 3 à 20 ans de vieillissement en fûts de chêne
  • jus de pomme
  • jus de poire
  • vinaigre de cidre (au nombreuses propriétés reconnues dans de nombreux domaines)
  • liqueur de pomme (depuis 2016) : association de calvados, jus de pomme et sucre

Et la méthanisation, alors ?

Sujet très intéressant (et odorant 🙂 ). L’unité de méthanisation a été construite en 2012 et permet aujourd’hui de créer 250 kW-h.

Les déchets valorisés dans cette « usine » sont le lisier avant tout, le marc de pomme et certains déchets verts; le tout représentant environ 38 tonnes de matière/jour.

Crédit photo : GDBDO Unité de méthanisation, Manoir de Durcet

Crédit photo : GDBDO
Unité de méthanisation, Manoir de Durcet

La transformation de la matière est réalisée dans 3 cuves :
– Un premier digesteur, d’où provient 70% de la production de méthane
– Un second digesteur, d’où provient 30% de la production de méthane

Dans ces deux cuves, la température atteint les 46-47° afin de développer les bactéries nécessaires à la production de méthane.

– Le digesta, on l’on récupère la matière restante sous forme liquide pour en faire de l’engrais (après avoir été analysée)
– un  quatrième bâtiment abrite un moteur fonctionnant au méthane et actionnant ainsi une turbine qui produit de l’électricité : 250 kW-h (le méthane est donc totalement maîtrisé et transformé…non, non, ici on ne contribue pas à l’augmentation de ‘effet de serre).

Ici, la maxime de Lavoisier « rien ne se perd, rien ne se crée,  tout se transforme »

n’a jamais été aussi vraie !

Les coups de cœur « Du Vert dans mon Bocage » :

  • Des visites de la ferme toute l’année, du lundi au samedi
  • Une dégustation des produits dans la salle à manger du Manoir de Durcet : cette sensation d’entrer, l’espace d’un instant, dans l’intimité de la famille Breton, des murs de grès (notre pierre de pays), puis tout à coup (paf!) un bouchon qui pète, l’odeur du cidre qui envahit la pièce, un liquide doré, ambré ou brun remplissant des verres et surtout un échange convivial avec les propriétaires.
  • Des vergers non traités
  • La valorisation des déchets
  • La valorisation de la chaleur générée par l’unité de méthanisation
  • Et surtout : la PASSION des propriétaires

Où trouver les produits ?

  • Sur place (visite et dégustation) : du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h et sur rendez-vous les dimanches et jours fériés.
  • Certaines grandes surfaces de La Ferté Macé

Contact :

Manoir de DURCET                                                                                                                                             Jocelyne et Pascal BRETON                                                                                                                                 61600 Magny-Le-Désert                                                                                                                                               02 33 37 16 47 – jocelyne.breton2@wanadoo.fr – www.breton-manoirdedurcet.fr et sur la page facebook ici

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Bagnoles de Pom’

Dans mon assiette…

[Produits cidricoles]

Bagnoles de Pom’ (en cours de conversion Bio) – Bagnoles de l’Orne Normandie (61140)

Crédit Photo : Bagnoles de Pom'

Crédit Photo : Bagnoles de Pom’

Aujourd’hui je vous parle d’un producteur cidricole ou plutôt de deux producteurs : Ludovic et Marie-Hélène, désormais associés sous le nom de Bagnoles de Pom’. Et ça me fait d’autant plus plaisir que cette ferme cidricole est située à la Noë Plaine, un joli lieu-dit de mon village!

Le lieu:

La production et les vergers sont répartis sur deux sites:  dans une ancienne ferme d’élevage de vaches à Bagnoles de l’Orne (vergers hautes tiges de pommiers) et à Grand-Parigny (vergers hautes et basse tiges de pommiers), dans le sud Manche.

Crédit Photo : DVDMB

Crédit Photo : DVDMB

Bien que la production soit pour le moment localisée à Grand-Parigny, parmi les nombreux projets de Ludovic et Marie-Hélène, il y a le rapatriement de celle-ci à Bagnoles de l’Orne. Toutefois, le vieillissement des produits est en partie réalisé à La Noë Plaine.

En conversion bio pendant 3 ans avant d’accéder à la certification, c’est dans le respect de l’environnement et avec une réelle envie de partager un savoir-faire et de faire découvrir des produits bons et sains que Ludovic et Marie-Hélène vous accueillent.

Les produits:

  • Cidre
  • Poiré
  • Calvados
  • Pommeau
  • Jus de pomme nature, pomme-cassis, pomme-framboise, pomme-griotte
  • Jus de poire
  • Vinaigre de cidre

Jus de pomme et cidre médaillés à la Saint Jean des Cidres 2016 : Médaille d’agent pour le cidre de la cuvée Chêne Hippolyte et médaille de bronze pour le jus de pomme.

Les coups de cœur de « Du Vert dans mon Bocage »:

  • Visite possible de la ferme sur demande (visites possibles via l’Office de Tourisme de Bagnoles de l’Orne)
  • Jolie boutique aménagée dans un ancien fournil (présence du four et pierres apparentes) où l’on peut également trouver des produits d’autres producteurs (miel, tisane, vin, bière, confiture)
  • Pique-nique sous les pommiers
  • Présence d’animaux (âne, moutons, chat…)
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite
  • Aire de stationnement pour camping-cars

Le conseil « Du Vert dans mon Bocage »:

  • Pensez à commander si vous souhaitez de grandes quantités

Où trouver les produits ?

  • Dans la boutique : du mardi au dimanche (10h-12h et 14h-19h)
  • Marché hebdomadaire de Bagnoles de l’Orne (samedi matin)
  • Autres lieux de vente :
  • Le Panier Garni – Bagnoles de l’Orne Normandie
  • Tendances Normandes – Bagnoles de l’Orne Normandie
  • La Halle du Terroir – Bagnoles De L’Orne VIVECO – Bagnoles de l’Orne Normandie
  • Magasin bio Nature Andaine – La Ferté Macé

Contact:

Marie Hélène BRARD et Ludovic DUBREUIL

Bagnoles de Pom’

La Noë Plaine

61140 Bagnoles de l’Orne Normandie

06 95 60 67 67 – bagnolesdepom@orange.fr – www.bagnoles-de-pom.com/

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.