Brebis d’Ecouves

Dans mon assiette…

[Fromage – Yaourt]

Brebis d’Ecouves (Bio) – Saint-Nicolas-des-Bois (61250)

Brebis d'Ecouves

Crédit Photo : DVDMB

Après m’être demandée quel(s) produit(s) je présenterai en premier…j’ai choisi les fromages au lait cru de brebis (bio) et les yaourts (bio) de La Brebis d’Ecouves, à Saint-Nicolas-des-Bois. Je ne consomme pas ces produits toute l’année car la production est à 40 km de chez moi et je ne crois pas pouvoir les trouver dans une biocoop de proximité. Cependant, l’éleveur est présent sur les marchés de producteurs de pays de Bagnoles de l’Orne, certains jeudis d’avril à octobre. Et ça c’est top !

J’aime particulièrement l’onctuosité des yaourts et leur douceur. Ils ne sont pas aromatisés mais avec de vrais morceaux de fruits au fond du pot que l’on peut alors mélanger avant dégustation ou faire remonter petit à petit, cuillère après cuillère et faire ainsi durer le plaisir.

Le fromage est fort en goût et lorsqu’il est frais, il se marie parfaitement avec la sauce barbecue de Kate’s Kitchen Garden (je vous en parlerai dans un prochain article) qui le relève à merveille.

Les produits:

  • Fromages de brebis au lait cru
  • Faisselles
  • Tommes
  • Yaourts nature ou aux fruits

Le coup de cœur « Du vert dans mon Bocage »:

  • Le fromage de brebis frais et le yaourt à la vanille
  • Possibilité d’assister à la traite des brebis à Saint-Nicolas-des-Bois

Où trouver les produits (et rencontrer les brebis, si vous passez par Saint-Nicolas-des-Bois)?

  • Marché d’Alençon : jeudi, samedi, dimanche
  • Marché de producteurs de pays de Bagnoles de l’Orne : certains jeudis d’avril à octobre (Office de Tourisme de Bagnoles de l’Orne : 02.33.37.85.66).
  • Sur place (vente de fromages et de yaourts et traite des brebis) : mercredi, vendredi, samedi de 17h à 19h

Contact:
La Brebis d’Ecouves
Les Noës
61250, St Nicolas des Bois

06 19 89 41 89 – www.brebisdecouves.fr